Skoči na vsebino

z'dežele – Celjske mesnine d.o.o.

admin

Burger s sirom in popečeno čebulo

  • od

Vrhunska kakovost prvovrstne mlete govedine z angusom. Angus govedina je znana po svojo fini marmoriranosti mesa, kar pomeni, da je maščoba enakomerno razpršena po mesu. Ta marmorirana lastnost Angus goveda običajno ustvarja mehkejše, sočenjše in slastnejšo meso od drugih pasem. Kulinarično je zelo cenjena pri peki mesa, saj da maščoba, ki se opeče, mesu izjemen in poseben okus.

Zorjeni pljučni medaljon z maslom in zelišči

  • od

Steake pljučne pečenke pečemo na ponvi, dodamo maslo, strok česna in vejico rožmarina. Med peko ga neprestano oblivamo s stopljenim maslom. Pečemo 3 minute na stran ali dokler središčna temperatura ne doseže 54-57 stopinj celzija.

Argentinski steak z omako čimičuri

  • od

Steak pečemo na zmernem ognju 3-4 minute na stran za medium stopnjo pečenosti. Postrežemo s pečeno zelenjavo po izbiri in svežo solato.

BBQ RIBS – priprava in pečenje

  • od

Preden pričnete s pečenjem svinjskih reber naj le ta počivajo 30 minut na sobni temperaturi. Priprava reberc poteka v treh fazah in sicer dimljenje, zavijanje v folijo in pečenje.
Z briketi ogrejte žar na temperaturo med 150 – 180ºC. Brikete postavite na 1/3 žara, saj morate reberca peči indirektno. Poleg briketov postavimo zraven tudi alu posodo z vodo, izparevanje vode bo pomagalo vlažiti meso.

T-bone na žaru

  • od

T-bone je steak mladih govedi, ki je odrezan iz hrbta in ledij tako, da ima kost v obliki črke T. Na eni strani kosti je ramsteak, na drugi strani kosti pa pljučna pečenka.

Čevapčiči

  • od

Za perfektno pečene čevapčiče, se morajo le ti neprestano sprehajati, skakati in mešati na žaru.Tako bodo enakomerno pečeni in sočni. Za prilogo pa le malo popečene čebule, toplo lepinjo in kepico kajmaka.

Pleskavica (klasik, leskovačka ali sarajevska)

  • od

Pleskavica je klasična jed z žara, ki jo ponudimo s kajmakom v lepinji, kot prilogo pa dodamo mlado čebulo, različno sezonsko zelenjavo, pečeno papriko, solate ali ajvar.